Food ∞ URBANSHIT

Von wegen Wagner! Der leidenschaftlichste Ort für Urban Art des Landes liegt mitten in Bayreuth

8. September 2024

– URBAN TRAVEL – Bayreuth ist nur Oper und Wagner? Von wegen! Bayreuth ist ein wahres Highlight sowie (noch) ein echter Geheimtipp wenn es um das Thema Urban Art geht und genau deshalb absolut eine Reise wert. Mit dem „Liebesbier“ ist auf dem Maisel Brauereigelände mitten in der Stadt ein

Food·Urbanism

„Trink-Genosse“ In Köln eröffnet die erste Bar, die den Gästen gehört

26. November 2018

Jetzt mal ehrlich, wir haben doch alle schon mal von der eigenen Bar geträumt. Nun könnte der Wunsch recht einfach in Erfüllung gehen, denn in Köln eröffnet nächstes Jahr die erste Bar die eine Genossenschaft ist und demnach allen gehört, die abends am Tresen sitzen – davor und dahinter. Da

Urbanism

Eine komplette Bar in einem alten Kühlschrank, der irgendwo in der Stadt steht

16. August 2018

Irgendwo auf der Straße steht ein alter Kühlschrank und im Inneren ist eine Bar, die gute Drinks serviert – ganz knapp zusammengefasst, ist dass das Konzept der vielleicht kleinsten Bar der Stadt. Die Idee für die Bar hatte der Performer und Zauberkünstler Patrick Folkerts, der die mobile Miniatur-Bar auch selbst als

Urbanism

Lidl in Großbritannien verkauft Obst und Gemüse mit Makeln, welches sonst im Müll landen würde

6. August 2018

Jeden Tag landen zig Tonnen Lebensmittel im Müll, obwohl diese eigentlich noch genießbar sind, jedoch den Normen und dem hohen Standard des Verkaufs im Supermarkt nicht mehr entsprechen. Um Lebensmittel, die noch gut sind, vor der Tonne zu retten, gibt es bereits eine ganze Menge großartiger Projekte, die der Lebensmittelverschwendung

Urbanism

Pop-Up Restaurant: 25 Köche kochen 25 Tage als Hilfe für Hamburger Obdachlose

14. März 2018

Anlässlich des 25 jährigen Jubiläums des Hamburger Straßenmagazins Hinz & Kunzt eröffnet in Hamburg das Pop-Up Restaurant Kunzt Küche. 25 unterschiedliche Hamburger Köche kochen an 25 Tagen jeweils ein 3-Gänge-Menü für 30 Personen. 25 Tage, 25 Köche, 1 guter Zweck Der gesamte Erlös der Gastronomie fließt in die Arbeit von

Food

Ein Supermarkt verschenkt abgelaufene Lebensmittel die noch gut sind

16. Februar 2018

Ein Supermarkt im Bayrischen Bad Brückenau verschenkt Lebensmittel deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, die aber noch gut und genießbar sind. Seit Januar diesen Jahres steht in dem Rewe-Markt der Familie Hauke ein Food Sharing Regal, an dem sich die Kunden kostenlos bedienen können. In das Regal wandern Lebensmittel, die abgelaufen aber noch

Netzkultur

„Worst of Chefkoch“ Was in deutschen Küchen wirklich passiert

9. Februar 2018

Dass Foodblogs die Pornos des Kochens sind, ist kein Geheimnis. Was in deutschen Küchen wirklich passiert, zeigt der Tumblr Worst of Chefkoch. Aus über 300.000 Rezepten des größten deutschen Hobby-Rezeptportal versammelt der Blog das Gruseligste und schlechtestes, was die deutsche Küche zu bieten hat. https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/170038420049/was-das-soll-man-mit-mayo-machen-fragen-sie https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/170225732489/so-dumm-wie-quallen-im-sand-sie-sitzen-und-essen https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/170304506879/lukas-weißt-du-was-jonathan-was-denn-du https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/170344348349/gönnen-sie-sich-doch-mal-dieses-kulinarische https://worstofchefkoch.tumblr.com/post/170647239204/leute-ich-weiß-es-doch-auch-nicht-genau-es-geht

Urbanism

Hamburg bekommt einen weiteren Supermarkt, der ohne Verpackungen auskommt

24. Januar 2018

Nach dem großen Erfolg des ersten Hamburger Supermarkt, der komplett auf Einwegverpackungen verzichtet, soll in St. Puli ein zweiter „Stückgut“ Supermarkt entstehen. Die Idee, die hinter Unverpackt-Läden steht, brauchen wir nicht weiter zu erklären. Und dass das ganze nicht nur eine Idee in der Theorie, sondern auch in der Einkaufspraxis

Food·Urbanism

„Saft Mobile“ Eine mobile Mosterei die dahin kommt, wo das Obst in der Stadt wächst

17. Oktober 2017

Die meisten kaufen ihren Apfelsaft in Tüten oder Flaschen im Supermarkt um die Ecke, ohne dabei zu wissen, wo die Äpfel herkommen und der Apfelsaft gepresst wurde. Eine Hamburger Mosterei kommt nun dahin, wo das Obst in der Stadt wächst und presst vor Ort frischen Saft aus den eigenen Äpfeln. Zwei Monate im

Interview

„Man kann sich nicht aussuchen, an welchen Stadtteil man sein Herz verliert.“

6. Juni 2017

In Kooperation mit Campari Vor rund 20 Jahren hat es die Österreicherin Betty Kupsa nach Hamburg verschlagen. Seit dem hat sie ihr Herz an den Hafen verloren und serviert eine Kombination aus Gastfreundschaft und guten Drinks – seit mittlerweile zwei Jahren auch in ihrer eigenen Bar, The Chug Club in St. Pauli. Wir haben

Design

Essbare LEGO-Steine die gleichzeitig voll funktionsfähig sind

26. März 2017

Wer unseren Blog regelmäßig besucht, der weiß, wie sehr wir LEGO lieben. Nachdem wir vor kurzem das LEGO-Tape vorgestellt haben, kommt hier die nächste und mindestens genauso gute Idee. Der Illustrator und Designer Akihiro Mizuuchi hat es geschafft die beiden wunderbaren Dinge Essen und Lego zu kombinieren, in dem er essbare Lego-Steine entwickelt

Food·Urbanism

„Stückgut“ Hamburgs erster Supermarkt ganz ohne Verpackungen öffnet heute seine Türen

19. Januar 2017

Wir haben bereits im Vorfeld über die Idee der drei jungen Hamburger berichtet, einen Supermarkt zu eröffnen, der gänzlich ohne Verpackungen auskommt. Um die Idee, die in vielen anderen Städten bereits erfolgreich funktioniert, auch an der Elbe in die Tat umzusetzen, haben die Macher letzten Herbst ein Crowdfunding gestartet – Mit Erfolg. Ein erster

Urbanism

Rentner für das Suchen nach Lebensmitteln in Müllcontainer zu Geldstrafe verurteilt

13. Januar 2017

In Bayern wurde ein Rentner zu einer Geldstrafe verurteilt, da er in einem Müllcontainer eines Lebensmittemarktes nach Essen gesucht hat. Täglich landen tonnenweise Lebensmittel in der Mülltonne, die eigentlich noch gut sind. Vor allem in den Müllcontainern von Supermärkten landen nach Ladenschluss eingeschweißte Lebensmittel, deren MDH zwar abgelaufen, der Inhalt allerdings noch bedenkenlos essenbar

Urbanism

„Street Plate“ Aufkleber in Brasilien sollen dabei helfen, dass Menschen nicht mehr im Müll nach Essen suchen müssen

4. Januar 2017

In jeder Großstadt landen jeden Tag tonnenweise Lebensmittel in der Mülltonne, die eigentlich noch gut sind. Überfluss und die gängigen Marktmechanismen sorgen dafür, dass unglaublich viel Essen weggeschmissen wird. Auf der anderen Seite sind jeden Tag Menschen in der Stadt auf der Suche nach Essen, da sie aufgrund ihrer wirtschaftlichen Situation nicht

Food

Hamburg bekommt ein Mehrweg-Pfandbechersystem für Coffee To Go

26. Oktober 2016

Jeden Tag landen hunderttausende Einweg-Kaffeebecher im Müll. In Hamburg startet ab November nun das erste Mehrweg-Pfandbechersystem für Coffee To Go. Stündlich landen mehrere hunderttausend Einweg-Kaffebecher im Müll. Alleine in Berlin werden laut einer Studie jeden Tag fast eine halbe Millionen Becher verbraucht. In Hamburg wird diese Zahl nich viel besser aussehen. Das Pilotprojekt

Food

Hamburg bekommt einen Supermarkt, der ohne Verpackungen auskommt

9. Oktober 2016

Was es in anderen Städten schon länger gibt, hat es bislang noch nicht bis nach Hamburg geschafft: Supermärkte, die Lebensmittel verkaufen, ohne dabei auf Einwegverpackungen angewiesen zu sein. Das soll sich nun ändern. Drei Macher aus Hamburg haben sich zusammengetan, um den ersten Unverpackt-Supermarkt in der Stadt zu eröffnen. Dabei setzen die

Food·Urbanism

Obst-Automat im Alten Land verkauft 24/7 gekühltes Obst und Säfte

13. September 2016

Im Alten Land verkauft ein Automat 24h, sieben Tage die Woche gekühlte Früchte und Obstsäfte an der Straße. Gerade kleinere Landwirte haben es durch harte Konkurrenz und extremes Preis-Dumping durch Supermärkte und Discounter nicht leicht. Immer mehr Bauern probieren neben dem regulären Vertrieb deshalb auch Wege des Direktvertriebs aus, das heißt sie verkaufen über

Food

„Crowd Butchering“ Ein Rind teilen und Lebensmittelverschwendung vermeiden

1. Juli 2016

Ein Schweizer Bauer hat sich ein interessantes Verfahren zum Verkauf von Rindfleisch ausgedacht. Beim sogenannten „Crowd Butchering“ wird das Fleisch eines Rindes im Vorfeld verkauft. Geschlachtet wird erst dann, wenn das Tier zu 100% verkauft ist. Der Kunde bestellt sich beliebige Teil des Rinds. Nachdem das „Crowd Butchering“ durch viele einzelne

Food

Hipstertum am Limit? Deconstructed Coffee in Melbourne

20. Juni 2016

In Australien wurde gerade ein neuer Kaffeetrend zu einem #Aufreger in den sozialen Medien. Die New Yorker Autorin Jamila Rizvi war in Melbourne zu Gast und hat sich in einem angesagten Kaffeeladen der Stadt einen Kaffee bestellt. Bekommen hat sie ein Tablett mit drei Laborgläschen gefüllt mit Espresso, geschäumter Milch und Wasser. Der Gast

Food

Erste „BrotRetter“ Bäckerei mit Brot vom Vortag in Hamburg eröffnet

31. März 2016

Jedes Jahr wird alleine in Deutschland rund 500.000 Tonnen Brot weggeworfen. In Hamburg Bergedorf wurden gestern die erste BrotRetter Bäckerei eröffnet, die ausschließlich Brot vom Vortag zu einem günstigeren Preis verkauft. Das tolle Projekt wurde vom Straßenmagazin Hinz & Kunzt zusammen mit der Bäckerei Junge realisiert. Hinter dem Tresen stehen ehemalige Obdachlose, die durch das Projekt eine

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