Food ∞ URBANSHIT

„Street Food Indulgence“ Kurzdoku über Street Food

10. März 2016

Food Trucks und Street Food Märkte sind erst in den letzten zwei bis drei Jahren in den großen deutschen Städten zum Thema geworden. In US-amerikanischen Metropolen spielt Street Food schon seit längerer Zeit eine wichtige Rolle in den Städten. Was in den meisten westlichen Großstädten ein neuer urbaner Trend ist, gehört in anderen Ländern schon lange und dauerhaft

Urbanism

In Kopenhagen hat der erste Supermarkt für abgelaufene Lebensmittel eröffnet

29. Februar 2016

In Kopenhagen hat kürzlich ein Supermarkt eröffnet, der ausschließlich Lebensmittel, Kosmetik- und Haushaltsprodukte verkauft, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits verstrichen ist, die Produkte aber noch für den Verzehr oder Gebraucht geeignet sind. WeFood in der dänischen Hauptstadt ist damit der erste Supermarkt seiner Art. Die Produkte kostet zwischen 30 und 50 Prozent vom normalen Preis.

Berlin·Food

Die Kunst des Trinkens: ABYME Berlin feiert Einjähriges (Gewinnspiel)

14. Januar 2016

Vor einem Jahr haben die beiden Wahlberliner Jonas Westphal und Carsten Baade den Entschluss in die Tat umgesetzt, ihrer Stadt einen guten Vodka zu geben, der nicht nur die großen Standard-Marken qualitativ links liegen lässt, sondern auch in Berlin produziert wird. In Anlehnung an das in der Kunst bekannte „Mise en Abyme“ Bild-in-Bild-Prinzip der ewigen

Design·Food

„Esslack“ Sprühdosen Lebensmittelfarbe

20. Dezember 2015

Schnell noch die Weihnachtsgans lackieren? Kein Problem. Der „Esslack“ bringt Lebensmittelfarbe in Sprühdosen in die Küche. Zu haben ist der Esslack in vier verschiedenen Farben und kann zum Beispiel hier bestellt werden. „Esslack wurde gemeinsam mit einer kleinen Lebensmittelmanufaktur entwickelt, die feine Konditoreien mit hochwertiger Lebensmittelfarbe versorgt. Neu ist der Einsatz in der Sprühdose, der ganz

Urbanism

Israel/Palästina: Gemeinsam im Restaurant an einem Tisch essen und nur die Hälfte bezahlen

21. Oktober 2015

Bekanntlich kommen die Leute am Esstisch zusammen. Das Restaurant „Humus Bar“ in Israel hat sich eine interessante Werbestrategie ausgedacht, die zu Austausch und Verständigung von Israelis und Palästinenser beitragen soll. Wer gemeinsam an einem Tisch isst, bezahlt nur die Hälfte für das Essen. Wie The Independent berichtet, hat sich die Idee der Besitzer Kobi Tzafrir ausgedacht. Derzeit macht der Post

Berlin·Food

Local Drinks: „Mise en abyme“ Vodka aus Berlin

21. Juli 2015

In den letzten Jahren sind eine Menge neuer Getränke in den Regalen der Späties und Kioske gelandet. Neben vielen uninteressanten „Trendablegern“ der großen Getränkeriesen, wird das Feld vor allem von kleinen Getränke-Start-Ups aufgemischt, die lokal produzieren und Wert auf gute Qualität legen. Die Getränke haben eins gemeinsam: sie kommen aus den Großstädten und sind für

Street Culture

McDonald’s setzt mit „McBike“ auf neues Fahrradkonzept in den Städten

26. Juni 2015

Der amerikanische Fastfood-Riese McDonald’s hat in den letzten Jahren in den Großstädten eine Menge Konkurrenz von vor allem kleineren, besseren Burgerläden bekommen. In der Folge geht seit 2012 der Umsatz von McDonald’s in Deutschland zurück. In anderen europäischen Ländern sieht es ähnlich aus. Keine schlechte Entwicklung für die Gastronomielandschaft der Städte, wie ich finde.

Hamburg·Street Culture

Öffentliche Foodsharing Kühlschränke mit kostenlosen Lebensmitteln in Hamburg

20. April 2015

Vor einiger Zeit haben wir über die öffentlichen Kühlschränke in Berlin berichtet. Das Foodsharing.de Netzwerk ist seit dem gewachsen und es gibt eine ganze Reihe an öffentlichen Kühlschränken mit kostlosen Lebensmitteln auch in Hamburg. Aus den sogenannten „Fair-Teiler“-Kühlschränke kann jeder Lebensmittel rausnehmen oder hineinlegen, um die allgemeine Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Es gibt bereits einige Standorte in Hamburg. U.a. in der HAW

Allgemein

[Sponsored Post] Kavita Meelu „What drives you?“

22. Dezember 2014

Als Vorreiter neuer, urbaner Esskulturen gilt die Stadt New York. Seit einigen Jahren ist der Trend, sich mit dem Thema Stadt und Essen auseinanderzusetzen, auch in Europa und Deutschland angekommen. In den Großstädten wie Berlin, Hamburg oder Köln gibt es eine ganze Reihe neuer, meist kleiner und mobiler Restaurants, die an verschiedenen Standorten in der Stadt

Fotografie·Urbanism

‚Pizza in the Wild‘ Fotoserie von Jonpaul Douglass

6. März 2014

Die vielleicht beste Concept Food Photography mit urbanem Kontext, die ich in der letzten Zeit gesehen habe, kommt von Jonpaul Douglass aus den USA. Der Fotograf Douglass fotografiert eine gebackene Fertigpizza der Sorte Salami an den verschiedensten Orten der Stadt in seiner Nachbarschaft von L.A

Diskurs·Politik

Conflict Kitchen

3. April 2012

Sehr schönes Projekt. Die Conflict Kitchen in Pittsburgh serviert nur Essen aus Ländern, die in einem Konflikt mit den USA stehen. Die Konfliktküche ist ein Projekt der drei Künstler John Pena, Jon Rubin und Dawn Weleski. Mittlerweile wird schon seit einiger Zeit serviert. Conflict Kitchen is a take-out restaurant that only serves cuisine from countries with which

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